Commentfaire sécher le jambon cru? videz la caisse, rincez-la et noyez le jambon dans une caisse d’eau froide et cela pendant 2 jours. Vous changerez l’eau le matin et le soir.
C'est tout a fait logiquement que ça ne marche pas. Je vais prendre des chiffres au hasard pour expliquer comment ça marche On a une chambre froide à 15°C et 80% d'hygromètrie. On veut descendre à 70%. Pour 15°C et 70% d'HR on a une température de rosée égale à Cela signifie qu'il faut quelque chose dans la chambre à une température de pour que l'eau excédentaire s'y condense en réalité il faut même être plus bas. Ce rôle est assuré par le compresseur de la chambre froide La paroi reliée à l’évaporateur va se refroidir, l'eau va s'y condenser, et elle va couler dans un trou, pour généralement tomber dans un petit bac situé au dessus du moteur du compresseur où elle va s'évaporer. Sur certains modèles de grande taille on a une évacuation. Maintenant que se passe il si la chambre froide est dans une pièce à 15°C ? Le compresseur n'a aucune raison de démarrer, donc l'eau ne peut pas se condenser... Une solution consiste en effet à utiliser un petit déshumidificateur peltier, mais ceux ci ne sont efficaces qu'à température ambiante, ici il va condenser un tout petit débit, pour une consommation électrique notable. Je parle en connaissance de cause, parce que j'ai été confronté au même problème J'utilise un frigo que j'ai placé dans mon sous sol, et que je régule avec une sonde, et comme en ce moment il fait froid le compresseur ne démarre pas, et ça ne sèche pas... J'ai acheté un petit déshumidificateur peltier et j'ai fais quelques mesures, et il s’avère que cette solution coute très cher 3 à 4 fois plus que le chlorure de calcium, donc je suis revenu à cette solution pour le moment, et ça marche très bien. J'utilise aussi des sacs de 1 kg de silice. C'est plus cher et beaucoup moins efficace 1kg de silice est capable de capturer 400g d'eau mais par contre ça se régénère indéfiniment, donc ensuite ça ne coute plus rien. Dès que j'ai le temps je ferais un système plus évolué avec de la silice en vrac et une ventilation, mais pour le moment je me contente de placer les sacs sur les grilles. Dès que j'ai le temps je mesurerai les caractéristiques de la silice de litière pour chat, car si c'est efficace c'est une source de silice peu couteuse. J'ai également ajouté une lampe UVC, car j'avais des problèmes de moisissures.
Mélangerénergiquement de façon à rendre le tout homogène. Entonner la préparation dans les boyaux coupés à 25 cm maximum, en veillant à ne pas laisser d’air dans les saucisses. Ficeler les extrémités. Accrocher les saucisses dans une pièce chaude et aérée (20 °C) pour les laisser étuver pendant 4 jours. Enfin, les suspendre
Le 06/10/2015 à 10h00 Env. 20 message Gironde Bonjour, nous sommes en pleine recherche de modèle de cave à vin intégrable. Je n'arrive pas à trouver sur le forum beaucoup de cuisine avec la cave à vin intégrée, pas en pose libre à mettre sous plan mais bien intégrée. Est ce que les possesseurs de cuisine avec cave à vin intégrée peuvent poster leurs photos avec le modèle de cave qu'on puisse avoir une idée ? Merci beaucoup 0 Messages Env. 20 Dept Gironde Ancienneté + de 7 ans Par message Ne vous prenez pas la tête pour la création ou l'installation d'une cuisine...Allez dans la section devis cuisine du site, remplissez le formulaire et vous recevrez jusqu'à 5 devis comparatifs de cuisinistes de votre région. Comme ça vous ne courrez plus après les cuisinistes, c'est eux qui viennent à vous C'est ici Le 06/10/2015 à 10h18 Membre super utile Env. 9000 message Saint-jeannet 6 Bonjour, Il faudrait déjà affiner vos besoin C'est une cave de vieillissement ou de service ? Si c'est pour le vieillissement, mettre ça dans la cuisine ce n'est pas utile ni économique. Et donc si c'est pour le service, je n'ai jamais vu de cave full intégrable... Mais c'est dommage car c'est beau d'avoir une porte vitrée et de voir les bouteilles je trouve. Débrouille toi pour que ces pierres n'arrivent jamais au chantier. Pas d'pierre, pas d'construction. Pas d'construction, pas d'palais. Pas d'palais... pas d'palais. Astérix Et Obélix Mission Cléopâtre 0 Membre super utile Messages Env. 9000 De Saint-jeannet 6 Ancienneté + de 13 ans Le 06/10/2015 à 10h22 Env. 20 message Gironde Il existe des caves multi température. Nous voulons pas une cave exclusivement de vieillissement c'est sur que ça sert pas trop à grand chose de l'intégrer. Pour l'instant j'ai vu 2 modèles 1 chez Avintage l'autre chez liebherr. 0 Messages Env. 20 Dept Gironde Ancienneté + de 7 ans Le 06/10/2015 à 11h43 Membre utile Env. 1000 message Loire Atlantique Bonjour, Il faut faire comme pour les lave-vaisselle en colonne au niveau de l'installation. Sinon tu a Le Chai pour les caves à vin. Donne moi du liquide, je l'encaisserais plus tard ! 0 Membre utile Messages Env. 1000 Dept Loire Atlantique Ancienneté + de 6 ans Le 06/10/2015 à 11h51 Membre ultra utile Env. 70000 message 3 X Cote D'or = 63 ! Bonjour j'en ai déjà vu sur certains récits, mais cela veut dire construction finie et habitée = pas sur que les gens viennent encore et encore moins sur qu'ils viennent sur ce post pour répondre. peut-être dans les "photos de la semaine", il y a quelques semaines-mois mais j'oublie les pseudos, ça n'aide pas beaucoup pour la recherche 0 Membre ultra utile Messages Env. 70000 De 3 X Cote D'or = 63 ! Ancienneté + de 17 ans Le 06/10/2015 à 11h57 Membre super utile Env. 9000 message Saint-jeannet 6 Attendez... encore un truc que je pige pas. Il veut "sous plan" et "bien intégré"... Pour moi, c'est du "full intégrable", avec la porte comme celle du reste de la cuisine. Et donc opaque ce qui est évidement évident pour une cave de vieillissement, car la lumière.... bof bof.... et la capacité isolante du verre en comparaison à une porte étanché... re bof bof... Donc merci à l'auteur de préciser. Débrouille toi pour que ces pierres n'arrivent jamais au chantier. Pas d'pierre, pas d'construction. Pas d'construction, pas d'palais. Pas d'palais... pas d'palais. Astérix Et Obélix Mission Cléopâtre 0 Membre super utile Messages Env. 9000 De Saint-jeannet 6 Ancienneté + de 13 ans Le 06/10/2015 à 12h03 Env. 20 message Gironde Merci pour vos conseils, effectivement dur de trouver ça sur le forum même sur g**** les photos sont celles des marques, difficile de les voir en situation et vu le prix on voudrait pas se tromper. Merci Belette01 pour la marque Le Chai je ne connaissais pas et il y effectivement de beaux modèles et c'est un peu moins cher que Liebherr 0 Edité 1 fois, la dernière fois il y a +6 ans. Messages Env. 20 Dept Gironde Ancienneté + de 7 ans Le 06/10/2015 à 12h04 Env. 20 message Gironde Bred a écritAttendez... encore un truc que je pige pas. Il veut "sous plan" et "bien intégré"... Pour moi, c'est du "full intégrable", avec la porte comme celle du reste de la cuisine. Et donc opaque ce qui est évidement évident pour une cave de vieillissement, car la lumière.... bof bof.... et la capacité isolante du verre en comparaison à une porte étanché... re bof bof... Donc merci à l'auteur de préciser. Non je ne veux absolument pas sous plan je veux une intégrable donc comme un four ou encastrable si vous préférez 0 Messages Env. 20 Dept Gironde Ancienneté + de 7 ans Le 06/10/2015 à 13h18 Membre super utile Env. 9000 message Saint-jeannet 6 Et le type de porte ? Débrouille toi pour que ces pierres n'arrivent jamais au chantier. Pas d'pierre, pas d'construction. Pas d'construction, pas d'palais. Pas d'palais... pas d'palais. Astérix Et Obélix Mission Cléopâtre 0 Membre super utile Messages Env. 9000 De Saint-jeannet 6 Ancienneté + de 13 ans Le 06/10/2015 à 13h23 Env. 20 message Gironde Bred a écritEt le type de porte ? Porte vitrée 0 Messages Env. 20 Dept Gironde Ancienneté + de 7 ans Le 06/10/2015 à 13h39 Membre super utile Env. 9000 message Saint-jeannet 6 Ok, j'étais partis sur du "full intégrable". Déjà , question technique, vous ne ferez jamais vieillir du vin correctement dans une cave avec porte en verre sauf si votre cuisine reste tout le temps dans le noir. Même avec des portes "anti UV" ou autre. Vous ne pouvez compter que sur des caves de "mise en température" les appelation "vieillissement" ne sont pas réels. inutile donc de prendre une trop grosse. Une dizaines de bouteilles suffit amplement et encore !.... vous devez les boires rapidement. Donc, pour une petite cave à vin encastrable, n’importe quel encastrable fera l'affaire, et vous la mettez à la hauteur que vous le voulez dans une tour si vous ne la voulez pas sous plan. Débrouille toi pour que ces pierres n'arrivent jamais au chantier. Pas d'pierre, pas d'construction. Pas d'construction, pas d'palais. Pas d'palais... pas d'palais. Astérix Et Obélix Mission Cléopâtre 0 Membre super utile Messages Env. 9000 De Saint-jeannet 6 Ancienneté + de 13 ans Le 06/10/2015 à 14h02 Membre utile Env. 1000 message Loire Atlantique Re Pour résumé ce sera une cave de mise en température avec une porte vitrée visible car le vieillisement se fait dans le noir et comme l'écrit "Bred" le verre laisse passer la lumière. Et non pour l'esthétique, ce n'est pas n'importe quelle cave à vin ! il ne faut pas de cave sous plan car tu as la ventilation par devant et visible ! Il faut une cave qui se met en colonne. Donne moi du liquide, je l'encaisserais plus tard ! 0 Membre utile Messages Env. 1000 Dept Loire Atlantique Ancienneté + de 6 ans Le 06/10/2015 à 14h23 Env. 20 message Gironde Oui oui j'ai bien saisi qu'il faut une cave intégrée colonne. J'ai regardé la marque Le Chai il y en a une qui est bien . Ça sera Le Chai ou Liebherr. Je vais aller voir en magasin la liebherr car nous avons plusieurs espaces premium dans le coin. 0 Messages Env. 20 Dept Gironde Ancienneté + de 7 ans Le 12/11/2015 à 11h07 Env. 20 message Gironde Édit notre choix s'est porté sur la liebherr. Tous les points que nous recherchions étaient réunis dans ce modèle. On verra à l'usage. Construction en mettrai des photos pour se rendre compte. 2 1 Messages Env. 20 Dept Gironde Ancienneté + de 7 ans En cache depuis le jeudi 11 aout 2022 à 06h52 C'est intéressant aussi ! Devis création de cuisine Demandez, en 5 minutes, 3 devis comparatifs aux professionnels de votre région. Gratuit et sans engagement. 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