Préparation Préchauffer le four à 180 °C. Râper l’emmental. Éplucher les pommes de terre et les tailler en lamelles de 3 mm d'épaisseur environ à l’aide d’une mandoline. Les disposer ensuite dans une casserole, puis les couvrir de
Par Doreoc Ingrédients 4 personnes Une douzaine de pommes de terre Vitelotte Huile Préparation 1Frottez les pommes de terre. Coupez-les en tranches avec une mandoline. Repassez-les sous l'eau afin d'enlever l'excès d'amidon. 2Etalez du papier absorbant puis mettez vos tranches de pommes de terre en les étalant le plus possible. Mettez par-dessus une autre couche de papier absorbant. Cette étape va sécher les tranches de pommes de terre et ainsi améliorer leur cuisson. Laissez sécher au moins une demi-heure. 3Préparez votre bain de friture. Faites frire les chips entre 6 et 10 min selon la quantité. Lorsqu'elles sont frites, mettez-les dans un récipient et secouez le bien afin de bien les détachez. 4Dégustez, soit à l'apéritif, soit en décoration de plat. CommentairesIdées de recettes Recettes pour l'apéritifs Recettes à base de pommes de terre Recettes de chips Idées d'accompagnements Recettes de chips de vitelotte Recettes de chips de pommes de terre
Lapurée violette de vitelotte. La pomme de terre vitelotte a la particularité d’avoir une chair violette particulièrement adaptée à la réalisation de purées. Si son goût n’est pas exceptionnel, cette pomme de terre permet de réaliser une purée colorée qui offre un effet de surprise lorsqu’elle est servie à table. Par 750g Ingrédients 6 personnesPréparation 1Faire cuire les pommes de terre à l'eau. 2Après cuisson, les couper en dés et laisser refroidir. 3Mélanger l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre pour faire la vinaigrette. 4Mélanger le yaourt, l'aneth hachée et le jus de citron. 5Couper le saumon en lamelles. 6Mélanger les pommes de terre à la vinaigrette et le saumon au yaourt. 7Dans les verrines mettre une couche de pommes de terre, une de saumon. CommentairesIdées de recettes Recettes à base de saumon Recettes à base de pommes de terre Recettes de verrines Vidéo suggérée Préchaufferle four à température moyenne. Coupez les poivrons, l’échalote, l’ail, les mettre dans un saladier. Ajoutez l’huile, poivre, curry, paprika, sel, et gingembre. Mélangez bien et ajoutez les pommes de terre. Les étaler sur la plaque du four et enfourner 30 minutes en retournant les pommes de terre une ou deux fois.
Découvrezla préparation de la recette "Petites pommes de terre rouges, rôties au romarin". Pour réaliser vos petites pommes de terre rouges, rôties au romarin : Préchauffer le four à 200
Voicinos recettes pour préparer l'une des 149 variétés cultivées en Europe: pommes de terre de l'île de Ré, vitelotte, ratte, ratte du Touquet, charlotte, bintje, amandine, roseval, belle
Portezl’eau à ébullition puis poursuivez la cuisson pendant 25 minutes. Pelez et taillez les pommes de terre en lamelles régulières et placez-les en rosace sur chaque assiette. Déposez les pavés de truite sur les pommes de terre et
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Pour4 personnes. Préchauffez le four à 200 °C (th. 7). Lavez les pommes de terre. Mixez 2 cuillères à soupe de romarin dans un moulin à café ou un petit hachoir puis mélangez-le avec la moitié du gros sel. Mixez le reste de romarin 5cwPN.
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